• Boucherie traditionnelle

34 rue du Général de Gaulle

91810 Ballancourt-sur-Essonne

Téléphone : 09 82 45 30 89 (magasin)

                    07 63 19 19 75 (commercial)

 

  • Notre viande
 

La boucherie Les Trois Petits Cochons de Ballancourt travaille plus de 85 tonnes de viandes par an soit près de 1700 kilos par semaine.

La viande est préparée de façon artisanale à savoir que le bœuf, le veau, et l'agneau arrivent en carcasses entières. Celles-ci sont désossées et détaillées en morceaux dans notre laboratoire dans lequel est maintenue une température 6-8° environ. Concernant le porc, travaillons essentiellement des longes (échines, carrés filets, filets mignons).

La viande étant travaillée en quantité importante, le roulement et la rotation des produits se fait rapidement, ce qui permet d'avoir une viande toujours fraiche et savoureuse.

 

  • Traçabilité

Nos produits proviennent principalement d'élevages français à savoir :

Pour le bœuf : animaux issus de races à viande, Blonde d'Aquitaine, Rouge des Prés, Limousine, Charolaise...Ces bêtes sont élevées et engraissées en générale dans la Sarthe, le Maine et Loire, l'Orne ou l'Eure.

Le veau : provient principalement  d'élevage de la région du Limousin

L'agneau : provient principalement de la région des Pays de la Loire et de la Bourgogne.

Le porc : provient principalement de la Bretagne, et de la Sarthe.

La volaille : provient principalement du Maine et Loir et de sa région.

La charcuterie : nous sommes revendeurs (pas fabriquant) de charcuterie, nos fournisseurs sont choisis au travers de la qualité des produits qu'ils nous proposent, ils proviennent principalement des régions Pays de Loire et Bretagne.

 

  • Notre service commercial

Demandez-nous nos jours de passage dans votre secteur.
Si vous le souhaitez, un commercial peut se rendre chez vous et vous aider à préparer
votre commande.
Notre service commercial  07 63 19 19 75  répond en direct à toutes vos questions sur
vos commandes, vos livraisons et vous aide également pour vous rendre sur notre site.